le aziende e i loro prodotti

Azienda agricola Brice & Baloci

di Lara Andreini

loc. Falciano, 100 – 52010 Subbiano AR

tel. 0575/488916 – 302/7534425

e-mail bricebaloci@libero.it

Tradizione e progresso trovano qui il più alto punto d’equilibrio per prodotti di altissima qualità nel rispetto dei genuini sapori d’altri tempi.

marroni al rhum

Il più pregiato dessert, impreziosito da aromi fruttati di vaniglia, cannella e arancio, che può essere assaporato anche fuori pasto. La sua concentrazione alcolica, infatti, è volutamente bassa per non nascondere, bensì esaltare, la prelibatezza dei marroni arrostiti su una fiamma viva di legno di quercia.

crema di marroni

La selezione della migliore varietà di castagne dell’Alpe di Catenaia e il lentissimo processo di cottura e spellatura – secondo le antiche tradizioni casentinesi – conferiscono a questo prodotto un gusto e una qualità ineguagliabile. Delicata da assaporare cucchiaio dopo cucchiaio, o accompagnandola ai dessert più svariati, suggerisce echi vellutati di tempi lontani.